logo
Dal 1934 ci prendiamo cura dei nostri vigneti, gestiti in biologico, per ottenere vini, che siano espressione genuina della nostra famiglia e del nostro territorio, le Marche.
+39 0734 640100
info@vinisantaliberata.it
Via Nazionale, 194, 63900 Fermo FM
Cerca
 

Shop

La Lunga

La Lunga Falerio Doc

7,80 

Nel 1967 Domenico Savini imbottigliava il “Bianco Faleria”, blend di uve autoctone del territorio.

Esaurito

SKU LALUNGA
Categoria
Tag

Descrizione

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, si apre al naso con piccoli fiori bianchi e mandorla verde. Fine e intenso con spiccata mineralità, di medio corpo sostenuto da una buona struttura acida.

 

A TAVOLA

Ideale con le cozze in guazzetto, La Lunga è consigliato anche con rombo al forno, sogliola alla mugnaia o pasta al pomodoro e basilico.
Temperatura di servizio: 8°C

IN VIGNA

Le uve nascono nelle nostre tenute di Carassai, Petritoli e Sant’Elpidio a Mare. La conduzione agronomica è eseguita nel pieno rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.

IN CANTINA

Le uve sono selezionate in vigna dal nostro agronomo. È un vino giovane e fresco, vinificato in tini di acciaio a temperatura controllata per mantenere i profumi primari dei vari vitigni.

LA RICETTA – POLPETTE DI MELANZANE AL SUGO

Ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • 80 g pangrattato
  • 70 g parmigiano
  • basilico
  • 1 mozzarella
  • 5 pomodori San Marzano
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. olio EVO
  • q.b. sale

Preparazione

  • Aprite Spotify e riproducete La donna cannone di Francesco De Gregori. Poi prendete un calice e versatevi un po’ di La Lunga da degustare durante la preparazione del piatto.
  • Tagliate a cubetti una melanzana, salatela e lasciatela a scolare schiacciandola.
  • Dopo 30 minuti sciacquate e asciugate i cubetti.
  • In una padella scaldate olio abbondante con lo spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico e cuocete le melanzane, salate leggermente.
  • Su una padella mettete olio, aglio, basilico e pomodori a pezzi. Salate a piacere.
  • Fate le polpette con pangrattato, parmigiano, melanzane, basilico e uovo. All’interno inserite un cuore di mozzarella.
  • Cuocete nel sugo da entrambi i lati.
  • Servitele calde accompagnandole con un calice di La Lunga.

 

ETICHETTA
  • VINO NON DISPONIBILE

Informazioni aggiuntive

Peso 1,2 kg
Dimensioni 12 × 12 × 35 cm