logo
Dal 1934 ci prendiamo cura dei nostri vigneti, gestiti in biologico, per ottenere vini, che siano espressione genuina della nostra famiglia e del nostro territorio, le Marche.
+39 0734 640100
info@vinisantaliberata.it
Via Nazionale, 194, 63900 Fermo FM
Cerca
 

Shop

Entheos

Passerina Spumente Brut

11,00 

La parola greca Entheos significa fonte di creatività.
Passione, ispirazione ed entusiasmo caratterizzano noi e questo spumante.

SKU ENTHEOS
Categoria
Tag

Descrizione

Vino dal colore giallo paglierino scarico con sfumature tendenti al verdognolo. Il perlage è fine e persistente. Gradevolmente fruttato, di buona intensità aromatica con ricordo di fiori di glicine e mele. Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico.

 

A TAVOLA

Entheos rappresenta non solo un ottimo fuori-pasto e uno splendido aperitivo, ma grazie alla sua freschezza si presta a essere degustato anche a tutto pasto, con piatti a base di verdure o carni bianche. Inoltre, per la sua piacevolezza è il compagno ideale per piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 6°C

IN VIGNA

Le uve nascono nei terreni più vocati per la coltivazione del vitigno Passerina.

IN CANTINA

La vendemmia è eseguita durante la seconda decade di settembre. Le uve Passerina sono selezionate in vigna e sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto è fermentato a temperatura controllata e poi spumantizzato in autoclave secondo il tradizionale metodo Martinotti.

LA RICETTA – SCHIACCIATA DI PATATE, CAROTE E ZUCCHINE

Ingredienti per uno stampo di 26 cm:

  • 2 patate
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 120 g farina
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. olio EVO La Spèra
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 150 ml acqua

Preparazione

  • Aprite Spotify e riproducete Maniac di Michael Sembello. Poi prendete un calice e versatevi un po’ di Entheos da degustare durante la preparazione del piatto.
  • Lavate le verdure, pelate le patate e la carota e grattugiale.
  • Trasferite le verdure grattugiate in una ciotola, aggiungete l’acqua, la farina, metà dose di Parmigiano, un cucchiaio colmo di olio EVO e aggiustate di sale e pepe.
  • Mescolate tutto, trasferite il composto in una teglia ben oliata e terminate con il restante Parmigiano grattugiato e un filo d’olio.
  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 200º per 30/35 minuti o, comunque, fino a quando non si sarà creata una crosticina sulla schiacciata.
  • Servite per un aperitivo accompagnandolo con un calice di Entheos.

 

ETICHETTA
  • Denominazione: Vino spumante brut
  • Alcol: 12 % vol
  • Formato: 0.75l
  • contiene solfiti
  • Spumantizzato da TV 244-IT
  • Azienda Santa Liberata di Savini Giorgio – Fermo – Italia
  • PRODOTTO IN ITALIA

Informazioni aggiuntive

Peso 1,55 kg
Dimensioni 12 × 12 × 35 cm