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Entheos

Passerina Spumente Brut

11,00 

La parola greca Entheos significa fonte di creatività.
Passione, ispirazione ed entusiasmo caratterizzano noi e questo spumante.

SKU ENTHEOS
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Descrizione

VITIGNI

Passerina

VIGNETI

Le uve nascono nei terreni più vocati per la coltivazione del vitigno Passerina.

Vinificazione

La vendemmia è eseguita durante la seconda decade di settembre. Le uve Passerina sono selezionate in vigna e sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto è fermentato a temperatura controllata e poi spumantizzato in autoclave secondo il tradizionale metodo Martinotti.

Note di degustazione

Vino dal colore giallo paglierino scarico con sfumature tendenti al verdognolo. Il perlage è fine e persistente. Gradevolmente fruttato, di buona intensità aromatica con ricordo di fiori di glicine e mele. Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico.

Abbinamenti

Entheos rappresenta non solo un ottimo fuori-pasto e uno splendido aperitivo, ma grazie alla sua freschezza si presta a essere degustato anche a tutto pasto, con piatti a base di verdure o carni bianche. Inoltre, per la sua piacevolezza è il compagno ideale per piatti di pesce.

Abbiamo deciso di abbinarlo alle alici con verdure in agrodolce, spuma di pecorino e riduzione di vino cotto della Trattoria Lorè di Porto San Giorgio.

Scheda Tecnica

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,55 kg
Dimensioni 12 × 12 × 35 cm