Descrizione
VITIGNI
Pecorino
VIGNETI
Le uve nascono nella nostra tenuta di Petritoli e Carassai. La conduzione agronomica è eseguita nel pieno rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.
Vinificazione
Normalmente la vendemmia è eseguita dalla prima decade di settembre. Le uve sono selezionate in vigna dal nostro agronomo. L’affinamento avviene in cemento.
Note di degustazione
Vino brillante dal colore giallo paglierino con delicate sfumature dorate. Al naso si apre con sentori floreali caratterizzati da eleganti note di frutta fresca a polpa bianca. È un vino di delicata fragranza con un retrogusto acidulo di gradevole persistenza.
Abbinamenti
Ideale con le olive all’ascolana, il Pecorino è consigliato anche con il tradizionale brodetto di pesce, un’insalata di patate e fagiolini o con i tagliolini funghi e taleggio.
Scheda Tecnica
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