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Vigna Cacià

Rosso Piceno DOC

17,50 

Cacià è il soprannome della nostra famiglia e il nome del nostro primo vigneto negli anni ’30. In quella vigna nascono ancora oggi le uve che fanno del Vigna Cacià un rosso deciso e di carattere.

SKU VIGNACACIA
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Descrizione

 

VITIGNI

Montepulciano – Sangiovese – Cabernet sauvignon – Canaiolo

VIGNETI

Le uve nascono nelle nostre tenute di Carassai, Petritoli e Sant’Elpidio a Mare. La conduzione agronomica è eseguita nel pieno rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.

Vinificazione

La vendemmia è eseguita durante la seconda decade di ottobre. Le uve sono selezionate in vigna dal nostro agronomo. Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto subisce un processo di fermentazione e macerazione in vinificatori verticali, che consentono una delicata estrazione di colore e sostanze polifenoliche. Il vino matura 18 mesi in tonneaux e poi in bottiglia.

Note di degustazione

Rosso rubino intenso, caratterizzato da sentori di frutti di bosco, fiori e spezie. In bocca è armonico, di buon corpo e di lunga persistenza con note di cioccolata e vaniglia.

Abbinamenti

Ideale con un filetto alla Wellington, il Vigna Cacià è consigliato anche con una zuppa di castagne e pancetta o l’intramontabile cacio e pepe.

Scheda Tecnica

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Dimensioni 12 × 12 × 35 cm