Sor Domè è il nostro omaggio a Domenico Savini, nostro nonno. Lo ringraziamo per averci trasmesso la sua passione. In etichetta parte del suo testamento olografo “Raccomando io ai miei cari figli e nipoti di amare il lavoro e di essere onesti, attivi, come abbiamo fatto noi e di ricordare me e mia moglie Luisa”. E’ il nostro bianco più fresco ed accattivante. Ottenuto da uve Passerina esprime la finezza del terroir della tenuta Le Rene nei suoi profumi eleganti e nel suo gusto sapido e fruttato.

Denominazione: Marche Passerina IGT
Tenuta: Sant’Elpidio a Mare
Gradazione: 12% vol.
Vitigni: Passerina
Viticoltura: Biologica
Natura dei suoli: di tipo calcareo, magri, ricchi di scheletro
Densità di impianto: 3300 ceppi/ha
Altitudine: 170/200 metri s.l.m.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: Breve macerazione con le bucce e, a seguire, fermentazione in acciaio a bassa temperatura.
Caratteristiche: Giallo paglierino con riflessi verdolini, offre un ventaglio di profumi floreali, pesca e scorza di limone e un'importante nota minerale. Al sorso è sapido, fresco, di buon corpo e lunga persistenza gustativa.
Curiosità: Sor Domè era il soprannome di Domenico Savini, fondatore dell’azienda.

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