Denominazione: Marche Rosato IGT
Tenuta: Carassai
Gradazione: 12,5% vol.
Vitigni: Montepulciano
Viticoltura: Biologica
Natura dei suoli: Argille calcaree
DensitÓ di impianto: 3300 ceppi/ha
Altitudine: 200 metri s.l.m.
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Vinificazione: Vino ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano; una pressatura soffice e la macerazione a freddo permettono di ottenere la sua caratteristica tonalitÓ e la giusta componente fenolica.
Caratteristiche: Colore intenso con riflessi che variano dal corallo al salmone. Si apre con eleganti sentori fruttati, in cui spicca la fragola matura. Delicato ma di carattere, con una buona pienezza e persistenza, che lo rendono un perfetto vino primaverile.
CuriositÓ: Sopra le tenute in cui nasce il Montepulciano da cui otteniamo questo vino, si erge il castello di Monte Varmine, antico insediamento fortificato che giÓ dal 1060 apparteneva al territorio di Fermo e difendeva la linea di confine tra il Fermano e l'Ascolano. Questa rocca, rimasta integra Ŕ uno dei pochi esempi di fattoria fortificata del Piceno.

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